简定国在这个房子住下来。
一个礼拜以后朋友帮他把车卖了，虽然卖的不多，只拿到了8000块钱。
可是现在对于他来说，已经算是一个大数字。
再加上这些年，他周围和他关系很好的铁哥们儿，的确很多。
几个朋友知道了他的情况之后，也纷纷伸出援手，虽然每个人拿的不多，可是每个人都拿出了钱来资助他，帮助他可以重新开始做生意。
你3000我5000，最后的结果就是简定国手里居然凑出来十万块钱。
简定国心里感激，毕竟患难见真情，自己的朋友这个时候愿意伸出手，无论钱多钱少那都是心意。
简定国揣着五千块钱出门了，这一趟远门谁都不知道。
他去了成市，到了快五十岁，现在要改行啊。
简定国到了成市就是为了发展他们那里根本没有的美食，对啦，简定国这一次听了女儿的意见，准备做饮食行业。
十万块钱开一家中档饭店已经是富富有余，按照简定国的设想，装潢什么的不发愁，自己的老兄弟就有两个是自己带着装修队伍干活儿的。
难就难在手艺。
女儿就是说了一个大概，他没见过，只能到这里来取经。
要想重新开始，不付出怎么可能。
简定国也是一个有志向的人，不是那种一锤子买卖，一旦一无所有就能一蹶不振的那种男人。
来到这里，不光是为了自己的事业，更是为了自己的未来，老婆孩子还是他的目标。
一个男人没事业什么都是枉然。
简定国觉得自己要是没有拿的出手的事业，都没脸回去找媳妇。
自己媳妇可是在他走以前就准备开酒店了。
也不知道自己的两个女儿怎么开导的，自己媳妇居然要做她从来没做过的事情。
开酒店！
想一想，简定国就是头疼，可是他还能说什么。
媳妇就算是碰的头破血流，那也是自己媳妇，他只有自己干出一番大事业，才能兜得住底儿啊。
好在这里要想学习技艺一点都不难，一打听就打听到了火锅到底是个什么东西。
简定国所在的北地根本意义上的火锅和这里的火锅完全不一样。
这里的火锅，一个锅子在桌上，底下是火，上面是锅，里面的锅底麻辣咸鲜香，油而不腻，边吃边涮之余暴汗淋漓，酣畅之极。
不仅解郁除湿，适于山川之气候，而且味道的确是一绝。
这里的锅子比较单调，没有安然说的那种鸳鸯锅，麻辣清淡两相宜，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
可是看着火锅，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
简定国大汗淋漓的吃过了不下十几个地道的火锅之后，才发觉安然给他指点的路还真的大有可为。
因为女儿口中的火锅和现在的火锅还有一些区别。
可以是鸳鸯的两锅，也可以是浓汤好喝的锅底，材料更是各式各样。
想一想就可以给人多种选择。
简直是老少皆宜的食品。
最重要的是，火锅不需要太多的厨房大师傅，需要的就是配菜师傅和锅底配料师傅。
重要的是锅底。
简定国尤其是看中了其中一家老牌子的火锅底料，简直是对着老板，软磨硬泡，好话说尽，足足在老板两口子这里磨了有半个月，才算是老板松口了。
答应两千块钱，可以教给他人家的锅底配料。
这时候根本没有秘方专利技术一说，也没人有连锁店的意识。
起码安然给简定国灌输了，可是人家老板不接受。
老板看重的是简定国是外省人，离着他们十万八千里，就算是开了火锅也不可能妨碍他们的生意。
这位老板眼光还是欠缺一些。
于是简定国在这里学习了三个月，足足亲自给这家店当了三个月的炒料师傅，还是不拿工资的炒料师傅，终于学会了一手地道的麻辣火锅底料秘方，然后简定国一路马不停蹄，回到省城。
这个时候自己的小女儿安然已经考上了青华大学，早就报道开始上学。
而他也在这个时候，开了自己的第一家店。
名字是他左思右想琢磨出来的。
全家福火锅店盛大开业。
简定国拿着闺女给他出谋划策留下的企划书，这是闺女这么叫的。
从一开始的选址，装修，到后来的培训服务员，甚至炒制锅底配料，都是一手操作。
在朋友的帮忙之下，简定国的全家福开业了。
李在芬当然知道简定国的一切动向。
家里还有一个情报员，每天在实时播报简定国的行程和进展。
什么时候在做什么，什么时候正在车上，什么时候还没吃饭。
李在芬就算不想知道也不可能。
听到简定国的全家福开业，李在芬也很大方，订了十二个花篮让人送过去。
还和女儿开业当天去现场给撑腰。
充当了第一波客人，品尝了简定国的火锅手艺之后，连李在芬都不得不佩服，简定国这个火锅还真的味道不错，起码她是感觉很好吃，回味无穷。
一时之间，简定国的火锅店生意火爆。
这样的时候吃东西的人们回头率超高。
简定国采纳了安然的建议，服务是吸引回头客的重要砝码。
实力大小固然是关键，但却不是最重要的，最重要的是服务。
服务必须要好，态度必须要好，速度必须要快。顾客有不满意的地方，赔礼道歉一定要诚恳。
这可是安然引用了某捞的决胜法宝。
用餐前提供围裙、眼镜布、头绳、送点心、水果、菜肴；用餐中间，服务员要做到服务在顾客开口之前，不仅主动加茶添水，及时清理桌面。
像血旺、豆腐这类菜，还会单独递上蘸料。
而洗手间只要有人用过，都会清洁一遍，洗手台放置香皂，纸巾、过生日还有人专门唱生日歌，还有川戏变脸，只要提前预订，服务好到“变态”。
总之，服务可谓无微不至。
一时之间，全家福的名气在省城可谓是家喻户晓。