顺便还可以跟楚善打听一下菠萝哪里买的,多买些,太想吃了!
也不知道有没有芒果,至于香蕉、龙眼、杨桃这些的就不想了,很容易坏的,想买到新鲜的是不可能的!
不过芒果可以期待一下。
“我相信你一次,你要死敢骗我——”
“不骗你,别跟个小孩似得就会拿你家威胁人,要不是看在你还算合眼的份上,你真当我愿意搭理你啊,到底去不去?”田青安一脸的不耐烦。
楚善摸摸鼻子跟对面的少年对视一眼,“我去跟表哥请个假!”
不多会儿,田青安带着两人回到了铺子里,见到这两个人,村长叔可热情极了,他可是听田青安说了,那个长的跟神仙似得少年可是帮了他们大忙了。
又是泡花果茶,又是上点心,茶叶蛋也给装一盘子,壳都给剥好,凉皮也给拌好上两盘子,串串一盘子,不一会儿桌子上就摆的满满当当的!
楚善和燕朗两人一点儿也没不好意思,先吃了凉皮,然后就着花果茶吃着点心好茶叶蛋,好不悠哉,一抬头看到田青安端着一盘子菠萝过来,眼睛一亮,伸手去拿。
“好吃!”燕朗眼睛亮闪闪的,“你这怎么弄出来的?”
“你猜?”田青安说着分出一半,这是给村长叔和村长婶子的,早上天气凉,到了中午就有些热了,吃点儿水果正正好。
等回来的时候,就听楚善道:“红枣,你还没告诉我们这凤梨怎么就不酸不涩了!”
在古代,菠萝都是叫凤梨的。
“很简单,在淡盐水里泡上一盏茶用水一冲就能吃了!”
“这么简单?”燕朗瞪大了眼睛不相信。
“对!”田青安说道,“就是这么简单……之前你们可是说好的,要送我菠萝的,多送我几个,要是有芒果的话也我要,可以给钱的,我还可以免费教你们怎么弄出这样的花纹!”
这个花纹指的是菠萝上的斜纹。
“好!”楚善吃完一块儿又一块儿,肚子都撑了还想吃,“你说的芒果是什么?”
田青安形容了一番芒果,不想燕朗一听说道:“我家就有,不过那玩意都是生的,不好吃……要是化了冰又软绵绵的更难吃。”
也是,从南方运过来,就是前世也得是生的。
不过用冰,这奢侈!
啃完了桌上的月饼,两个人家里的小厮也来了,连通刑部尚书家里的仆人,给装了两筐子菠萝来。
这些水果都是南边进贡过来的,不知道是忘了说咋吃,还是其他原因,皇上也不吃,都赏给底下的臣子了,现在……便宜了田青安了!
收下菠萝,田青安特意把刑部尚书家送菠萝的仆人叫了进来,亲自削了两个大菠萝,在盐水里泡了,让他回去用温水冲一下就可以吃了。
连通楚善和燕朗家里的菠萝,她居然收到了十多筐的菠萝,这两家是瞅着不好吃能送人是一点儿也不留,可把这两人气坏了,一人留了一筐,坚决不让搬下车!
田青安笑笑没管,看向芒果,送了口气,不算冰冻的,算是冷藏,这又是秋天,保存的还可以,就是没熟,是那种半个巴掌大的小芒果,比贵妃芒还小些。
芒果的数量不多,加上冰块才一筐子。
田青安爱不释手的看着,口水都要流出来了。
“行了,别看了,赶紧给我们削几个菠萝,我带回家给我祖母和娘亲尝尝!”楚善伸手扯起田青安。
“松手!”田青安没好气的道,“你要是再这样,我就不把你当朋友了,以后再想出什么好吃的了,我也不告诉你!”
这话成功的吓退了楚善,“行行行,好朋友,我错了,你请!”
楚善倒不是不能威胁,但是得不偿失,这小姑娘可是表哥罩着的,另一个,这些天他可是没少白吃白喝,拿人手短,他也厉害不起来!
这些人家里人都不少,田青安也没小气,拿着小刀一人给削了五个最大的,又特意叮嘱道:“回去让你们家的厨师切成薄片,盐水,知道什么叫盐水吗?水烧开,撒点盐进去,不用太多,不然你吃着咸了别怪我……然后放凉,你其实也可以用温开水把盐巴化开的,薄片越薄越好,泡好了用温开水冲一下就能吃了……如果吃着有盐味儿,就多冲洗几遍!”
走之前,这俩难得肯花钱一人买了两盒月饼,扔下一块儿银子,才五两,真小气!
送完人,田青安看看头顶上太阳,该吃午饭了。
早上来的时候村长婶子就活了两盆面,中午打算做面条吃。
来的时候除了要卖的那些东西,还有一些蔬菜和肉。
“红枣,中午想吃啥?”村长婶子习惯性的问道。
“婶子,吃臊子面吧!”
“你来说,我来做!”
臊子面做起来简单,等出去卖月饼,卖凉皮,卖串串的回来,饭就好了。
一人大半碗灰色的面,面上盛上臊子汤,滚烫喷香。
就连田青安都吃了两碗菜抱着肚子停下。
吃完饭,田青安开始做凤梨酥。
其实这时候已经有类似凤梨酥的了,要不然为什么会有进贡的菠萝呢?
不过没有人生吃罢了,都是做成馅,比如说京城价格最高的喜饼里就有一种凤梨味儿的,原身以前吃过,味道还可以,做得是凤梨酱,没有凤梨酥好吃。
凤梨酥制作方法简单,外层的油皮跟月饼的作法一样,不过要更油点儿,要是有牛奶就更好了,可以弥补没有黄油的缺陷。
“婶子,我们先不做皮!”看到拿着面盆要帮忙的村长婶子,田青安连忙拦住,这么多菠萝不好拿回去的,所以她才要提前多做些馅料的,至于皮,回去再做。
“婶子,我削好菠萝后,你切成小块儿泡桶里,桶里弄上盐水,不用切太薄了。”
里面的馅料要的是蓉,不是酱,所以不能直接把菠萝可比放锅里煮,要剁碎,剁成蓉,跟冬瓜蓉掺和在一起。
但问题来了,菠萝里面水分多啊,真要在菜板子上剁好,回头菠萝汁流干净了就没味儿了!