郯王都拍了板,其他人也不好多说什么。
好在第一期牧场的花费不算高，只是圈了马扎不坦城周围的一块坡地,沿着坡地修了一圈矮墙,里面再用木桩围成篱笆，就算是牧场的选址了。
748在去年前往西域的时候就开始收集苜蓿种，薛大壮因为宿主等级升星获得了能够长时间储存种子的空间,748第一时间便把收集到的苜蓿种放了进去,并且还在不断托人花钱收集。
苜蓿这东西，广泛生长于大唐的西北,西域往西的绿洲和草场也有分布,田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地,采集起来并不困难。
于是等到筹建牧场的时候,748已经积累了十分客观的草种数量。
748选择的苜蓿田原本是一片荒地,这样的荒地在碛西有很多,都是微带盐碱的薄田，便是耕种也收不出多少粮食。
播种苜蓿需要浅耕灭茬，除草、保墒,然后深翻,但这些对负责耕种军兵来说都不是问题,因为都护府已经在去年年底便给各处屯田地下发了轻巧灵活的曲辕犁,耙压土地比之前要省力许多，耙草田更是轻轻松松。
但是军兵没种过野草啊！
“种苜蓿草还是很有讲究的。”
748仔细给军兵们讲解种植牧草的注意事项。
“咱们这次采用垄播，要密垄稀植,行距大概这么大,播种后要及时查苗补种,确保种植密度。”
“紫苜蓿的根系不耐淹,水淹24小时会死亡,所以也不用浇灌的很频繁，用喷灌最好……喏，就是我脚边的这个东西。”
“但是一定要注意杂草，紫苜蓿苗期长得慢，容易受杂草侵袭，之后长成了也要定期除草。”
众军兵：……不是咱种的不就是杂草吗？怎么杂草也分个三六九等？
心里虽然疑惑，但众人还是点头应诺。
反正都是屯田，种什么不是种？这伺候草可比伺候麦子轻省多了。
于是安西都护府的第一座牛羊养殖场就这样悄无声息地运转了起来。第一期养了100头羊和五头牛，苜蓿没长起来的时候先按照传统的法子放牧，牧场来自被阿勒达侵占的旧地，如今已经归安西都护府所有。
阿勒达的老巢连城倒是也有草场，但位置太过偏远，距离龟兹城足有千里之遥，羊吃一圈回来都得累没了肉。
“其实最好还是先种一年苜蓿，制成青储之后再开始养牛羊。”
748坐在矮平房里跟748嘀咕。
“殿下也太心急了，还不知道这苜蓿种的如何就买了这么多羊过来，要真是供不上该怎么办？”
748何尝不知道大壮说的才是稳妥的办法。可惜安息都护府的军头们都不是什么有耐心的人，眼里脑里就只惦记着弩阵和热气球，想一夜暴富之心昭然若揭。
“走一步算一步吧，咱不是还囤了一些油粕？真不够吃就混进去也能扛一阵子。”
748说的油粕来自它在马扎不坦城里开的一家小榨油坊。
天冷了大壮不能去城门口摆摊修驴蹄子，于是748便在新弩坊的墙外又修了一个院子，在里面放了一套压榨机，依旧是来料加工模式，权充作大壮的健身房，顺便赚点零花钱。
大壮对此已经十分习惯，可马扎不坦城的居民哪见过这个？天天都有人过来瞧新鲜。
等听说是用菽榨油，众人纷纷摇头。
“菽？那是中原的东西吧，咱们这儿可没人种菽，种也是种油菜。”
油菜？油菜也行啊！
反正工序都差不多，只是把大豆变成油菜籽而已。不过这里的油菜是芥菜型，耐旱耐瘠耐寒性强，适应性强，不易倒伏，但结种较少，还有辛辣味，不是所有人都能吃的习惯。
对于这个缺陷，748也没有更好的办法，毕竟菜籽油脱酸脱臭是要高温真空的，它就是变也变不出这些设备，靠人力解决不了。
但马扎不坦城里的榨油坊还是开起来了，一开始生意惨淡，直到薛大壮灵机一闪，想起之前从桥东村出发的时候，他统爹给他炸的方便汤饼。
哎呦，怎么忘了这一茬了？！这些南来北往的商队才是方便汤饼的大主顾啊！
于是他扒拉了一下自己的私房钱，决定在这鸟不拉屎的马扎不坦城给自己一个创业的机会。
上次做的那些汤饼蒋亨可是赞不绝口呢。听说那小子家里好几代都跑商路，他都说好那肯定能赚钱！
于是大壮兴冲冲开始了自己的第一次创业计划。
之前在桥东村的产业都不算，那都是统哥放在他名下替他经营的，他唯一亲手做过的就是洗化套装，以及这次的方便汤饼，所以这次大壮格外上心。
没有海肠味精，那他就用其他的方法增加风味。身为大唐土著的薛大壮十分了解开元年间的饮食风向，用西北的酱块混着辣味菜籽油油炸过的面饼，佐以胡椒孜然小茴香，是西域人会喜欢的口味。
一经推出，果然大受过路商队的欢迎。
“这汤饼入口很顺滑啊！”
有商人惊喜道。
“这可比干饼菜头好吃多了！”
可不是，大壮的汤饼也还是花了心思的，特地做出弯弯曲曲的形状，方便烹煮的时候能够沁入足够的汤汁。
刚入口的口感是筋道，咀嚼之后又很有弹性，孜然、小茴香和胡椒的风味搭配微微辛辣的油炸面，面饼浓郁，汤头咸香辛辣，滑进肚子整个人都暖了起来。
吃的路过的商队都忍不住竖起大拇指。
“小掌柜有一手，这汤饼的吃法又便利又新鲜，野外跑商最合适不过了！”
大壮被夸得脸红红，难得谦虚了一下下。
“承您夸奖，不过干吃的口感肯定是没有煮着吃好的，只是胜在方便，调料撒一撒再捏一捏就行。而且这个汤饼保存时间没有那么长，最多一个月，再久油味就变了。”
他的本意是提醒商人们理性购物，谁知大家听他这样，对于这方便汤饼越发看重了起来。
就这用油纸包着的小玩意儿能存放一个月？！
一个月后也不是不能吃，就是油味变了……油味变了算啥啊，走商路的什么苦没吃过？而且这小掌柜还说方便汤饼可以干吃，只要把酱块和调料混在面饼里就行，油炸过的面饼又脆又香，这不比石块一样的干饼好吗？！
一时间，薛大壮的方便汤饼引发哄抢。
大壮大受鼓励，以此为原本又陆续开发了姜黄小茴香风味、黑胡椒味风味、野葱风味。
反正马扎不坦城位于西域商路的必经节点，在此地他能买到各式各样的香料，发挥的空间异常广阔。
“我这搭配味方的天分可比易不静强太多了。”
如今的大壮十分有底气。
“不是我吹牛啊统哥，这也就是我没去过天竺和大食。有朝一日我要是能亲自过去看看，我肯定能发现更多做菜的调料！”
748没吭声。
它才不会告诉大壮，等到他漂洋过海去了美洲，他还能找到更多的蔬果更多的香料，包括之后统治西北风味的王者——辣椒。
此刻它正用大壮的身体给大壮炖肉，炖的当然是桥东村送来的特产——风干猪蹄。
猪蹄是748临走之前叮嘱大奎的，所以村里杀了猪之后，大奎就按照748的要求对猪蹄进行了熏制。
熏腊的手艺在大唐不算稀罕，村东头的钱寡妇就会，还做的一手好腊肉。
但熏猪蹄这种要求大家都是闻所未闻，毕竟猪蹄这东西跟猪下水一样，吃的都是贫苦人，哪可能耗费柴火和香料进行熏制？
于是大奎这猪蹄熏得勉强只能算得上过得去，需要748进行再加工。
748虽然缺乏剧情常识，但它却是一只动手能力极强的统，而且这种动手能力包括但不限于敲代码、改bug、修水管、造房子、搓燃烧器以及做饭。
烟熏的流程是它从数据库里找的，综合了几种具有东西方特色的烟熏工艺，取其精华、融会贯通，最终形成了方便快捷的风干猪蹄配方。
748版风干猪蹄的魅力来自于返工，大奎的前期加工给猪蹄入了底味，轻度烟熏和长时间运输让猪蹄内部的水分充分散失，起到了干燥防腐的效果。
但光是这样，味道位面寡淡，于是748又在重新蒸煮的过程中混入白芷、香叶、桂皮、八角等香料，再以酱油染色，加入少量蜂蜜，重新得到了一份软烂的猪蹄。
再通过烟熏的方式，使猪蹄的肉质和胶质慢慢紧实，表皮细腻，肉香扑鼻。
开锅时刻，浓郁的烟熏味混着鲜香顺风飘散，引得路过的行人口水滴答，纷纷驻足停留、探头探脑，只想找到这处香味的来源。
站在矮平房门口的海坤就是其中之一。
他吞咽了一口口水，转头看向身后的二驴子和麦穗，有些不确定地问道。
“这里面……真是齐四郎的家吗？”