人人都知道万记卤味店是一家将“吃饭要趁早”贯彻到底的小饭店,但凡一日三餐的饭点规律稍微不那么准时，就别想吃到万记卤味店的饭了。
刚开店的一段时间里，万矜晚上打烊之后不少人路过还是会被馋得问她一句还有吃的没,而现在基本上没有人会这么干了,只要看见她店里只亮起一盏灯,就知道这家店已经打烊啥都卖完了，连老鼠路过都偷不着腥。
而每每这个时候总是万矜最放松的时候，她偶尔就会利用这个时间来给自己折腾点吃的，她非常享受制作美食的过程。
万矜今晚想做的也是一道y省传统美食——云吞。
实际上,“云吞”这种美食在不同的地方也有不同的叫法,大多数人会称之为“馄饨”，而y省的邻省也有扁食、抄手等叫法,而在y省的方言中，“馄饨”的发音其实与“云吞”相似，只是代代相传下来，“云吞”这个称呼更为y省人所接受。
地方不同叫法不同,做法也出现了大同小异的区别,所谓一方水土养一方人,不同地区受到环境、气候、地域文化等因素的影响,在饮食文化上也呈现出显著的差异来，而这些差异也体现在了小小的“云吞”上。
例如y省的云吞,就讲究汤鲜、皮薄、味美,作为一道家喻户晓的小吃,这做云吞的人手艺如何是一吃便知，在y省大街小巷遍布的茶餐厅、小食店中，如果连一碗云吞都做不好，那么这家店是吸引不到客人的。
万矜这天就特别想吃一碗汤云吞。
中午店里打烊之后,她就开始着手准备熬制汤云吞所需用到的高汤。
许多售卖云吞的店家会用到的高汤是清鸡汤，而万矜却不是，她打算用猪筒骨和鸡骨头一起熬高汤，洗净的骨头们煮开撇去浮沫，再加入葱姜和香菇去腥增香，熬制数小时，最后再加入鸡茸吸收掉多余的杂质，整锅高汤就会变得无比干净澄澈。
在包云吞之前，万矜率先尝了尝高汤的味道，一锅澄澈得几近能一眼看到锅底的高汤，却透着浓浓的鲜美，最后得到万矜的点头认可和两个字的评价——
“不错。”
高汤解决了，接下来就是包云吞的皮和肉馅了，肉馅比较好解决，因为水煎包的存在，万矜在每日采买的环节就已经预留出做云吞肉馅的肉了，只是忘了买虾，暂时还做不了鲜虾云吞。
可肉馅好解决，云吞皮却不是。
美食博主届有一句广为流传的话——美食博主家里真是什么都有呢。
所以，身为一个开餐饮店的店主，万矜为了做出令自己满意，皮薄而不烂的云吞皮，她斥巨资买了一台压面机回来。
万矜做云吞做得不亦乐乎，结果一不留神就做多了，看着自己包出来一大盒子的云吞，她陷入了沉思……
她一个人不知道要分几顿才能把这些云吞吃完，而这大夏天的东西又不好存放。
思索片刻，万矜决定摇人了。
……
接到万矜电话的时候，颜子晋刚好从图书馆里出来，他没想到这个点了万矜会主动找他吃宵夜，当然了，主要是没有想到这个点了万记卤味店居然还有东西能剩下来做宵夜。
美人相邀，美食在前，颜子晋没有不赴约的道理，于是他果断拒绝了小胖烧烤啤酒小龙虾的邀约，背着包就直接去了美食街。
刚到美食街入口，一阵浓浓的烧烤味扑鼻而来，随之而来的便是欢笑喧闹声，似乎只有在这里的夜晚，才能让人感受到偷得浮生半日闲的轻快。
颜子晋路过一家家喧闹的店铺，来到万记卤味店门口，看见里头孤灯一盏，他推开虚掩的门进去，打了声招呼：“万老板，我进来了。”
万矜在里头听见声音赶紧出来，一副救兵终于来了的模样：“太好了！快来快来，我刚好煮了两碗。”
煮了两碗？
颜子晋还真好奇她到底做了什么，他走进去一瞧，便笑了：“是云吞呀。”
他帮忙端了出去，万矜跟在他身后碎碎念：“我本来只想做自己吃的那份，没想到一不留神就做多了，我一个人吃不完，这个天气又根本放不住，分量少也不好卖，叫的人多了我又担心没被叫到的人会有意见，索性我就只叫你一个人来了。”
颜子晋越是听她念叨就越是觉得好笑，他暗暗笑着，就听见万矜警惕问他：“你该不会跟别人讲吧？！”
“不会不会。”求生欲让颜子晋很快反应过来回答，但他条件反射回答问题之后，又笑着说：“万老板特地给我开小灶这种事情当然是我一个人偷着乐了。”
万矜觉得他很上道：“算你识相。”
她会邀请他来也是因为他之前确实帮过自己很多忙，而且他帮忙也没有得寸进尺、狮子大张口地提出什么回报，例如给他预留鸭脖或者水煎包这些比较供不应求的餐品等都没有，还是万矜主动给他提的，所以要说额外开小灶的话，她确实第一个会想到他。
高汤的鲜香幽幽地飘进鼻中，颜子晋嗅着这香味，也不禁觉得吃完晚饭又花了脑力学习的自己有点饿了，这时候来一碗温温热热的云吞暖暖胃正好。
“快尝尝，要放点胡椒粉吗？”
万矜把一早准备好的小瓶胡椒粉递给他，这胡椒粉也是她现磨的，她觉得自己磨的胡椒粉比外面卖现成的香。
“好啊。”颜子晋是本地人，不管喝粥还是吃云吞或者粉面之类的都爱放些胡椒粉提鲜。
他先什么都不放，舀起一勺汤来，只见汤底澄黄清澈，随着他的动作在白瓷勺中漾起波澜。
高汤入口柔顺，细品之下，汤头鲜香浓郁，却不显得腻味，而如此澄澈的汤头却有着如此鲜美的味道，实在令人惊艳。
颜子晋品了一口汤便已然被这碗云吞给迷住了，他将辛香的胡椒粉撒下去，几下搅匀，随后迫不及待地舀起一颗饱满的云吞来，只见云吞面皮薄得通透，肉眼可见里头包裹的肉馅，而其后拖着的长长的面皮在清澈的汤头中宛若一条游鱼飘逸的尾巴。
他连云吞带汤一同送到嘴里去，高汤的鲜美本就足够诱起食欲，而云吞本身一口吃下去，面皮柔滑，内馅的香味瞬间在口腔中绽放，除了肉香以外，令颜子晋没想到的是这肉馅还透着浓郁的芝麻香味，而胡椒粉微微的辛味恰好将这两种香味彻底勾出来。
颜子晋没一会儿就把这碗云吞吃完了，碗底连一滴汤都不曾剩下。
摸摸被喂饱了的肚子，颜子晋感觉自己整个人都被这么一碗云吞给升华了，学习过后的些许疲劳也在不知不觉中消散，只剩下了安逸的满足。
“多谢款待。”颜子晋不自觉地对万矜笑着说。
万矜没他吃得快，还在慢悠悠一勺勺地品汤，她也心情很好地说：“不客气。”
“噢对了，我厨房里还剩了一些云吞，你要不要打包几份回去带给舍友们吃？”
……
“哟，晋哥哥，这么巧你也刚回来？”
吃饱了还兜着走的颜子晋也没想到会刚好在宿舍走廊跟自家舍友们相遇，他打眼一看，发现他们手里居然也提着几份宵夜，颜子晋一想便知，这是他们从外头打包回来吃的。
李洋注意到颜子晋的眼神，立刻凑上去贱兮兮地说：“晋哥哥，看我们带回来的宵夜，烤串和小龙虾哦，等了老久才拿到，你也想吃？想吃的话为什么一开始拒绝跟我们一起去呢？不过我也不是那么斤斤计较的人，你求我，我就大方地送你两串烤串吃，怎么样？”
颜子晋从李洋搭上自己的肩膀开始就知道他肯定是不怀好意，此刻他微微一笑，把李洋的胳膊从自己肩上拍下去说：“你们的烤串我就不吃了，我刚吃完，我也给你们带了宵夜，是汤云吞。”
小胖闻言，语气夸张道：“云吞？不是吧？哪有人晚上宵夜吃云吞的哦？是烤串和小龙虾不香吗？”
“哦，那真是可惜了。”颜子晋勾起一抹笑，“既然你们不吃的话那我就只好送给隔壁宿舍了。”
“去吧去吧。”小胖无所谓地摆摆手。
只有一旁一直没有出声的白俊奇越看越不对劲，他总感觉颜子晋这个笑看起来就像是他们要倒大霉了的样子，眼看颜子晋真转身就要抬腿往隔壁宿舍走，白俊奇立马伸手拉住他赔笑道：“等等等等，颜哥颜哥，我这不是还没说不吃呢嘛。”
小胖还不晓得他要干啥，不可思议地问：“不会吧，你真的要吃云吞啊？”
白俊奇不理会小胖的问话，反而自己问起颜子晋来：“嘿嘿，颜哥啊，你这云吞是从哪儿买的？”
可算是有个聪明人问到重点了，颜子晋目光扫过李洋和小胖这俩呆瓜，笑得很是腹黑。
“不是我买的，是万记卤味店老板送我的，你们要是不吃的话，我就只能送给隔壁宿舍了。”
万记卤味店？！
李洋和小胖对视一眼，下一秒瞬间挤开白俊奇扑到颜子晋身边不让他走。
“晋哥哥，哦不，亲爱的爸爸，感谢你千辛万苦给我们带回来美味的宵夜，你辛苦了！”
————
吃饱饱工作室发出的那条万记卤味店美食盲盒的视频大获成功，在各大视频平台都收获了可观甚至超出他们实际预期的播放量等数据，因此他们趁热打铁连夜赶制出关于万记卤味店美食的公众号推文发布。
只是这篇公众号推文就不是跟午饭盲盒视频一样的内容了，他们相当正经地用细腻的文笔和逗趣的语言介绍了万记卤味店以及它的美食，分为卤味篇和小食篇，其中重点介绍了水煎包的美味及其难以抢购的程度。配上高清精致的照片，每个人打开推文第一眼看到图片就会被吸引，再仔细往下看介绍的文字时，就会被那细致的描述勾出馋虫。
最后还放了一张万矜的单人照，照片看上去是侧面抓拍的，只见照片上女人满含笑意地打包着卤味，依然是束着高马尾，额角一缕刘海偷溜下来，就飘在她的侧脸处，恰好形成投射在她脸上的阳光与阴影的分界线，整个画面看起来恬静和谐。
这篇推文一出立刻就爆了，跟以往才几百阅读量的每篇推文相比，这篇推文的阅读量和评论数不能说创新高，那简直就是直接坐火箭上去了，阅读量是以前的两三百倍，直奔十万阅读量去，而这只是一晚上的数据。
【又是你，万记卤味店！】
【好家伙好家伙好家伙，之前怎么没有人跟我说过万记卤味店的老板是个美女？！！！】
【救命，明明不是第一次看到万记卤味店的美食，但是看到这些文字描述我还是忍不住流口水了怎么回事！】
【这个水煎包看起来好可爱，啊可恶！不用看文字光是看照片都知道有多好吃了！老板也好漂亮呜呜呜呜，人长得好看做饭还好吃，这就是世界的参差吗？】
【老板是女菩萨吧，这种美貌是我不花钱能看的？】
【为什么我总是在晚上刷到这种东西，我不能一个人受罪，我要转发到朋友圈让大家一起嘴馋！】
【附议！】
于是第二天一早，廖永心一边洗漱一边打开朋友圈想看看有什么有意思的玩意，结果她就发现整个朋友圈都被一条转发的推文给霸屏了，标题非常引人注目——【a市最美“卤味西施”，水煎包也能c位出道！】
尽管这标题牛头不对马嘴的，但“卤味西施”四个字就足以引起人们好奇了，毕竟长相一般的人可不会这么轻易被夸成西施，即使大家都心知肚明这是个噱头，可还是会不受控制地点进去看看这“卤味西施”到底有多西施。
廖永心也不例外，女生对于漂亮小姐姐的兴趣某些时候甚至比帅哥还要大。她已经洗漱完了，捧着手机走到冰箱前将切片全麦面包和牛奶拿出来，这就是她的早餐了，她叼着全麦面包的一角，一边打开牛奶开口，一边斜眼瞟着手机屏幕上的推文。
早餐时间非常宝贵，廖永心没有心思把推文的每张图片和文字全都仔细看完，她的主要目的还是想看漂亮小姐姐，尤其是她现在还处于低碳水减脂期，她不能看太多这类的美食描述来勾起自己的食欲，对于一个自制力不强的人来说这种在食欲本能和减肥理智之间的拉锯战简直就是折磨。
所以她快速划过了前面卤鸡腿、卤牛肉和蜜汁叉烧的诱惑，只是那图片太多，即便是快速划过，可廖永心还是能够捕捉到其中的几个画面，尽管非常模糊，但她竟然还是不由自主地咽了咽口水。
为了抵制住诱惑，廖永心果断划到了最底下去，一不小心就划过了头，而后就看到了一条条点赞数破五千的评论，这些个评论条条都是夸的，看起来就跟水军出没没什么两样，可正是因为这些评论每条都真情实感，才更让人觉得惊讶，这竟然不是水军的评论？
廖永心匆匆看了几眼，看到评论对老板源源不断的彩虹屁，她心中对这卤味店老板的好奇又添了几分，不由得往上划了两下，可没想到划过了头，不小心划到倒数第二张的水煎包上去了，照片入眼，廖永心不由得一愣——
这、这个包子长得也太好看了吧？！
在这篇推文里给水煎包配上的照片可不止是一个个圆滚滚的小包子了，其中还有一个被掰成了两半露出里头肉馅的水煎包，油亮的肉汁在高清的像素下被呈现得淋漓尽致，诱人的肉馅展露无遗，似乎光是看着照片那迷人的肉香都能穿过屏幕飘出来。
廖永心觉得自己嘴里的全麦切片面包顿时没了味道。
她吃的都是什么？这全麦切片面包哪儿有肉包子来得香？
廖永心的眼神完全离不开这肉包子的照片，未见其包，却已经深深被它一张照片迷惑了心神。
她的眼泪不由自主地随着口水一起往下流……
这篇推文也太欺负在减肥期里的人了！
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随着吃饱饱工作室的视频和公众号推文接连发布，万记卤味店以及水煎包的热度也在网络上节节攀升，赫然有成为网红卤味店的趋势，但造成这热度的功劳却没花万矜一分推广费，全靠的是卤味店的自来水。
现在能抢上一份水煎包已经能被人尊称一句“欧皇”了。
这头人们还沉浸在水煎包的美味与其激烈的竞争氛围中时，殊不知万记卤味店的云吞已经悄然上线。
当然，大家不知道云吞上线的原因是万矜压根没有把云吞上线到点餐小程序中，她只打算在线下售卖，这就导致许多已经习惯万记卤味店开点之前看一眼点餐小程序才放心的人们完全没有意识到已经有他们期待的新品悄悄出现了。
尽管万记卤味店的点餐小程序已经上线有一段时间了，但石文成还是更习惯自己到店里去堂食，虽然没有小程序就必然抢不到水煎包，惹得他每次在店里见到不属于自己的水煎包就流口水，可当他吃上店里其他美食的时候，那份吃不到水煎包的遗憾就释然了。
毕竟万记卤味店的美食可是一吃过就再也忘不掉的了，比起侥幸抢到水煎包尝过味儿以后就不知道什么时候才能再吃上一次的抓心挠肺，石文成宁愿自己得不到，也不要去忍受那得到过再失去的痛苦。
所以即便现在万记卤味店的水煎包被炒得火热，石文成依然气定神闲地万记卤味店的其他美食。
而且自从他们一家子都吃过万记卤味店的美食之后，石瑞才就再也没有说过不让石文成吃太多外面的东西的话了，反而是嫉妒起他爸顿顿午饭都能吃到万记卤味店的饭来。
“石爷爷，中午好啊。”万矜笑眯眯地同他打招呼。
石文成冲她挥挥手，声音中气十足的：“中午好万丫头，水煎包又卖完了呀？”
“是呀，不过今天有上新品哦，刚刚包好的云吞，要尝尝吗？”尽管云吞并没有在点餐小程序上线，但万矜每次都会不遗余力地宣传自己的新品。
“哟，有云吞啊，那敢情好！”石文成一听便高兴了，“给我来一碗！”
“好嘞，您先找个位置坐下稍等一会儿。”
有客人下单，万矜转身就从盒子里数了20个云吞扔进一旁沸水翻滚的大锅里，这个大锅有专门的分隔洞，而这些洞洞恰好能够放进一个粉篱，每一份数好的云吞便是扔进这一个个的粉篱中去，在沸水中翻滚个一分钟左右，就可以将煮熟的云吞提上来了。
可不能煮得过了时间，否则薄薄的云吞皮就会被煮得软烂，失了口感。
因此，为了让云吞皮保持爽滑的口感，万矜在严格把控云吞烫煮时间的同时，还会将煮好的云吞过一遍凉水，这样才能最大程度地保证云吞的口感。
煮好的云吞被放到已经放好调味料的高汤中，澄澈的高汤随着云吞的落入微微漾起波澜，虽然这些云吞的个头都不算大，却个个小巧又饱满，可别提多讨人喜欢了。
“石爷爷，您的云吞，请慢用。”
“诶，好嘞。”
石文成将云吞往自己的方向挪了挪，找到一个自己平时习惯的用餐距离，而后仔细端详着这一碗云吞——
云吞个数不多，因此装云吞的碗也并不大，只是这不大不小一个碗里，盛着不多不少的高汤，正好能让这些云吞在其中浮沉。
汤底清澈，几能见底，而落在其中包裹手法巧妙的云吞顶着圆润饱满的个头，拖着飘逸灵动的小尾巴，你还别说，这乍一看，真有几分在池中嬉戏的游鱼模样。
一道美食首先能够吸引人的便是色与香两方面，当万矜把这碗云吞端上来时，石文成便已经闻到了高汤漾出的清香，而再一看这卖相，可不得了！怎能不让人食指大动？
石文成迫不及待地操起勺子就品了一口汤——
“这味道，太鲜啦！”
作者有话要说：你们那儿的“云吞”叫啥？感谢在2021-10-0721:15:56~2021-10-0821:41:07期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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