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平安把切好的兽排放在案板上其余的肉都收了起来。
“好了接下来就是给肉上面撒盐和黑胡椒研磨粉。然后把调味料抹匀放置一会儿。我们现在开始处理配菜和酱汁的材料。”
“因为兽排是肉类如果光吃肉会有点腻所以我们在制作兽排的时候可以加一盘沙拉或者给兽排旁边放上几个蔬菜水果。这次呢我就选择了珠果和土豆泥再配上几片冰过的黏黏草解腻。当然以后你们自己在做的时候可以任意搭配不同的食物只要搭配的没有毒基本上都可以。”
下面的人听得认真有人甚至准备了开启了录像模式打算把平安做菜的整个过程录下来回去再慢慢研究。
平安对这些也不在意她就在台上继续讲她的就好了。
等配菜都洗好切好摆放在一边的时候平安又开始准备煎兽排的工序了。
“将平底锅烧热一定要特别热才行。提醒一下大家这里一定是用平底锅的这样肉表面才能均匀受热。”
“先给肉上下两面都刷上油给平底锅中倒入适量的油油烧热的时候就把兽排放进去。”
平安把兽排一放进锅里肉类特有的油脂煎烤声音就响了起来肉香味也一下子就出来了学员们也知道现在就是开始做这道菜的关键时刻所以都认真地在看着平安的动作。
“煎一分钟左右后就翻面然后加入一点黄油一分钟后再翻面让第一层也吸收一些黄油的味道。”
平安拿起夹子把兽排侧面也在锅里煎过一圈后就取出来放到烤盘里。
“如果我们用的是一厘米左右的兽排直接煎熟就可以了但是今天我们做的是原味厚切所以光煎里面的肉是煎不熟的不然外面的肉就煎焦了。”
然后平安举起烤盘对着他们说道“所以我们还得把这个肉在烤箱里烤十来分钟才行。”
时间一到平安把兽排从烤箱里取出来放在烤架上然后把刚才洗好的配菜珠果放进烤箱烤至外皮裂开就好了。
给刚才煎兽排的锅里加入一小块黄油就着肉自身的油脂一起烧化加入盐和黑胡椒调味。
将几种配菜在盘子中摆放好造型兽排用刀切开也摆好把刚才烧好的酱汁盛到一个小酱料碗里然后对着学员说道“好了这道煎兽排就做好了。肯定很多人会问我为什么不把酱汁淋在肉上面那是因为厚切兽排吃的就是肉的质感和原味。如果用酱汁就会遮住兽排本身的味道。但是做这个酱汁是为了让大家都尝尝两种不同的吃法都是什么味道的所以我才做了这个酱汁。”
众人听到平安前面的话还有些纳闷既然说就要这样吃菜合适为什么还要做酱汁。后来才明白就是为了让他们品尝的。
众人开始排着队按顺序上去品尝平安切好的烤兽肉刚才离得没那么近煎兽排的味道扩散在整个教室已经没有那么浓郁了。
但是当他们走近后才发现那股兽肉被煎至焦香的味道那么的浓郁突出。再加上一点黄油和黑胡椒的香气和刺激让这个肉的味道闻起来多变却不掩盖肉本身的味道。
兽肉表层被煎烤出微微焦脆的棕黑色里面的肉切开却是粉嫩的红色肉刚刚好被烤熟。多一分会老少一分会生咬一口外焦里嫩更加突出本身肉的所有优点。
再吃一块沾了酱汁的酱汁最突出黑胡椒的味道一口下去香嫩的肉和浓郁的黑胡椒在一起碰撞出不一样的火花。
如果说刚才吃第一块肉的时候感觉是一颗能量弹在爆炸的感觉的话那么加入黑胡椒酱的肉吃起来就像是十颗百颗能量弹一起爆炸的威力冲击口腔和身。黑胡椒刺激的味道让肉在口中越嚼越有味和肉中的储存的肉汁混合在一起让人回味无穷。
每个吃过的人都不断地点头越是学习厨艺他们对平安的厨艺就越有更深刻的认识对她甚至产生了崇拜之情。
为什么她怎么做随便做那些食材就像是活的一样就在平安的手上按照她所想的样子完成一道道菜所有的步骤都可以做得非常完美。
而他们呢即使简单的切菜都做不好。以前他们跟着平安的视频学习的时候还觉得自己做出来的味道不错烹饪也是一件简单的事情。
报名参加这个厨艺培训班都是为了学习更多的食物的做法但是跟着平安学习了这么久他们就越觉得自己什么都不会。
不过这样也能激起他们的想努力的心让他们不骄傲自满每一个人来到这里都非常努力努力让自己变得和平安一样厉害做出好吃又完美的食物。
等所有人都品尝过平安的煎兽排后平安就让他们自己去做了。在不断地指导他们不对的地方让他们能够尽快掌握这个煎兽排的方法。
以后平安又示范了一般兽排的煎法让他们回去多多练习就结束了这堂课。
出了教室平安就看见平时在门口等着。她立刻上了平时的飞行器高兴地问道“哥你不是说你今天有事吗？怎么现在又过来了。”
“事情处理好了我就先走了。看时间差不多我就来接你啊。”平时看着平安已经坐稳才启动了飞行器朝着回家的方向行驶。
到家以后平时才随意地问道“安安你知不知道网上说的关于星际世界里面那些食物的事情他们都跑到游戏公司网上来说要在现实里吃到那些食物。搞得于青和他们头都大了每天收到的邮件至少都是数以万计的。”
“这么夸张么？”平安当然知道这件事情了前一阵托米还给她说十楼现在无论是网站还是店里总会有人问有没有游戏里的那些菜或者问什么时候准备推出那些菜。
当初她都给托米说过了先不推出。没想到平时这会儿又来问一遍“哥不是我不想啊是食材有限很多菜根本做不了。”
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